Tomat, tomat og atter tomat

Vi har/har haft fantastisk mange tomater i drivhuset i år, mens dem vi satte på friland ikke rigtig er blevet til noget. Det har nok været for koldt.
For en tomatelsker er der ikke noget bedre end at kunne gå ud i drivhuset og plukke friske tomater til dagens middag.
Jeg kan stadigvæk ikke spise kød, så jeg lever mest af supper, grød, brød og grønsager. I går lavede jeg en kæmpeportion tomatsuppe.

TOMATSUPPE PÅ MIN MÅDE
2 kg tomater - fire forskellige slags - bøftomater, flasketomater, canariske tomater og sherry-tomater skæres i både eller skiver
1 rødløg - hakkes
3-4 stængler blegselleri - hakkes
1 meget stor gulerod eller 3-4 mindre - skæres i tern
1 stilk løvstikke
4-5 kviste timian
1 dl fløde eller mælk
salt, sukker og peber
Svits løg, blegselleri og gulerødder kortvarigt i lidt rapsolie.
Hæld tomaterne, løvstikke, timian og 2 dl vand i.
Lad det hele småsimre i en halv times tid.
Fisk løvstikke og timian op og blend suppen.
Hæld mælk eller fløde i og smag til med salt, sukker og peber.
Jeg bruger 1-2 tsk. sukker til denne portion for at gøre smagen mere rund.
Spises med et godt stykke brød eller flute til.
VELBEKOMME!