tirsdag den 6. september 2011

Tomat, tomat og atter tomat

Vi har/har haft fantastisk mange tomater i drivhuset i år, mens dem vi satte på friland ikke rigtig er blevet til noget. Det har nok været for koldt.
For en tomatelsker er der ikke noget bedre end at kunne gå ud i drivhuset og plukke friske tomater til dagens middag.
Jeg kan stadigvæk ikke spise kød, så jeg lever mest af supper, grød, brød og grønsager. I går lavede jeg en kæmpeportion tomatsuppe.
TOMATSUPPE PÅ MIN MÅDE
2 kg tomater - fire forskellige slags - bøftomater, flasketomater, canariske tomater og sherry-tomater skæres i både eller skiver
1 rødløg - hakkes
3-4 stængler blegselleri - hakkes
1 meget stor gulerod eller 3-4 mindre - skæres i tern
1 stilk løvstikke
4-5 kviste timian
1 dl fløde eller mælk
salt, sukker og peber
Svits løg, blegselleri og gulerødder kortvarigt i lidt rapsolie.
Hæld tomaterne, løvstikke, timian og 2 dl vand i.
Lad det hele småsimre i en halv times tid.
Fisk løvstikke og timian op og blend suppen.
Hæld mælk eller fløde i og smag til med salt, sukker og peber.
Jeg bruger 1-2 tsk. sukker til denne portion for at gøre smagen mere rund.
Spises med et godt stykke brød eller flute til.
VELBEKOMME!

11 kommentarer:

Ann sagde ...

Uhm!
Lækkert!
Tak for opskriften.

Mette sagde ...

Mums, det lyder lækkert. det må prøves.

Blæksprutten sagde ...

Uhm, det lyder og ser lækkert ud... ;o)
Og tak for at du deler opskriften med os; den må vist prøves...

Lin sagde ...

Den ser god ud. Tak for opskriften og velbekomme.

Mariann sagde ...
Denne kommentar er fjernet af forfatteren.
Mariann sagde ...

Prøver lige igen :-)
Din tomatsuppe ser rigtig lækker ud.
Så vidt jeg erindrer, har jeg aldrig smagt det. Bestemte mig vist for som barn, at det kunne jeg ikke lide det, men nu er tiden vist inde til, at finde ud af, om ikke det er noget pjat :-)

Hanne sagde ...

Uhm - 1000 tak for opskriften.
Kh hanne

Annette sagde ...

Tusinde tak for opskriften, jeg har tilladt mig at kopiere den.
En god dag til dig, Irene.

conniogpoulerik sagde ...

Bruger du aldrig kanel i tomatretter, vi synes det giver lige det sidste twist.

Irene sagde ...

Tak allesammen! Tomatsuppe er efter min mening en dejlig ret:-)
Connie og Poul Erik : Kanel bruger jeg til risengrød og julesmåkager. Jeg har aldrig tænkt på kanel i forbindelse med tomatsuppe:-) Kan ikke rigtig forestille mig at det smager godt.

Helle : sagde ...

Den lyder / ser skøn ud den suppe, tak fordi du deler opskriften med os.